Der QVac von Bora: Mehr Geschmack, weniger Zeit – Vakuumieren neu gedacht
April 2025Alle News
In der modernen Küche geht es nicht nur um Design und Ästhetik – auch Funktionalität und Effizienz spielen eine zentrale Rolle. Deshalb bauen wir so gerne den QVac ein. Und heute stellen wir diesen vor – ein innovatives Vakuumiersystem, das perfekt zur Philosophie von
Küchen-KONZEPT passt. Denn bei uns steht nicht nur das Kochen im Mittelpunkt, sondern das gesamte Erlebnis Küche. Der QVac bringt zahlreiche Vorteile mit sich, die Hobbyköche wie Profis gleichermaßen begeistern. Ob Lebensmittel länger frisch halten, Marinaden in Minuten einziehen lassen oder Flaschen luftdicht verschließen – der QVac ist ein echtes Multitalent.
Warum vakuumieren, wofür einen Vakuumierer?
Bevor wir tiefer in die Funktionen des QVac eintauchen, werfen wir einen Blick auf die grundsätzlichen Vorteile des Vakuumierens:
- Längere Haltbarkeit: Durch das Entziehen von Luft werden Oxidationsprozesse stark verlangsamt – Lebensmittel bleiben deutlich länger frisch.
- Schutz vor Gefrierbrand: Im Tiefkühler sorgt das Vakuum dafür, dass keine Eiskristalle an Lebensmitteln entstehen.
- Weniger Lebensmittelverschwendung: Durch die verlängerte Haltbarkeit können Reste besser aufbewahrt und später verwendet werden.
- Intensiverer Geschmack beim Marinieren: Die Aromen dringen durch den Unterdruck tiefer und schneller ins Lebensmittel ein.
- Mehr Ordnung im Kühlschrank oder Gefrierfach: Vakuumierte Produkte sind kompakt, hygienisch verpackt und gut stapelbar.
Doch was den QVac von klassischen Vakuumierern unterscheidet, sind seine besonderen Funktionen – allen voran die Schneemarinadefunktion.
Marinieren in Rekordzeit: Die Schneemarinadefunktion
Marinieren ist eine Kunst. Aber wie lange dauert es normalerweise, bis eine Marinade vollständig ins Fleisch oder Gemüse eingezogen ist? Stunden, manchmal sogar über Nacht. Mit dem QVac ändert sich das grundlegend – dank der sogenannten Schneemarinadefunktion.
Dabei wird das marinierte Lebensmittel in einen speziellen Vakuumbehälter gegeben. Anschließend wird Luft entzogen und in Intervallen wieder zugeführt – dieser Wechsel von Unterdruck und Normaldruck sorgt dafür, dass sich die Poren der Lebensmittel öffnen und schließen wie bei einem Schwamm. Die Marinade wird dabei regelrecht „eingesogen“.
Das Ergebnis: Was sonst mehrere Stunden dauert, ist jetzt in wenigen Minuten erledigt. Fleisch ist nach nur 10–15 Minuten perfekt mariniert – zart, aromatisch und saftig.
Praktisches Beispiel:
Stellen Sie sich vor, Sie wollen am Abend spontan grillen. Statt stundenlang vorzubereiten, geben Sie einfach:
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 3 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Honig
- Knoblauch, Rosmarin, Salz, Pfeffer
in den Vakuumbehälter des QVac. Nach 12 Minuten Schneemarinade haben Sie ein perfekt durchzogenes Hähnchen, das bereit für den Grill ist – ohne Kompromisse beim Geschmack.
Diese Funktion begeistert nicht nur in der Alltagsküche, sondern ist auch bei Profis beliebt, die schnell, aber geschmackvoll arbeiten müssen.
Flaschen verschließen: Mehr als nur ein nettes Extra
Eine oft unterschätzte Funktion des QVac ist das Verschließen von Flaschen. Gerade in der gehobenen Küche oder beim gemütlichen Abend mit Freunden bleiben häufig Reste: ein edler Rotwein, ein frisch gepresster Saft oder ein selbstgemachter Sirup.
Mit dem QVac lassen sich Flaschen luftdicht vakuumieren – der Geschmack und die Qualität bleiben erhalten. Oxidation wird verhindert, und der Inhalt bleibt deutlich länger frisch.
Beispiele aus dem Küchenalltag:
- Offener Wein: Ein angebrochener Rotwein verliert nach wenigen Stunden an Aroma – außer, er wird vakuumverschlossen. So bleibt der Wein noch Tage trinkbar.
- Selbstgemachte Dressings: Öl-Zitronen-Dressings, Mayonnaise oder Joghurtsoßen – alles, was schnell kippen kann, hält im Vakuum länger.
- Cold Brew Kaffee: In der Sommerküche ein Muss! Einmal vakuumiert, bleibt der intensive Geschmack viele Tage stabil.
Vielseitigkeit, die begeistert – und länger frisch hält
Der QVac kann mit einer Vielzahl von Behältern und Deckeln verwendet werden – vom klassischen Vakuumbeutel über Glasgefäße bis hin zu den mitgelieferten Vakuumboxen. Diese Boxen sind nicht nur besonders langlebig und hygienisch, sondern auch ideal zur Aufbewahrung im Kühlschrank geeignet. Dank ihres durchdachten Designs lassen sie sich einfach und platzsparend stapeln – für mehr Ordnung im Kühlschrank oder Gefrierfach.
So lassen sich vorbereitete Gerichte, Reste vom Abendessen oder frisch eingekaufte Zutaten sauber verstauen – und durch das Vakuum bleibt alles spürbar länger frisch:
So lange halten vakuumierte Lebensmittel:
- Wurstwaren: statt 4–6 Tagen bis zu 20 Tage im Kühlschrank haltbar
- Käse: statt 1 Woche bis zu 4 Wochen, ohne dass er austrocknet oder schimmelt
- Frisches Fleisch: statt 2–3 Tagen bis zu 10 Tagen – perfekt für den Wochenplan
- Fisch: statt 1–2 Tagen bis zu 7 Tage, bei durchgehender Kühlung
- Gemüse (blanchiert): statt 3–5 Tagen bis zu 10 Tage
Diese Zeitspannen hängen natürlich von der Frische der Ausgangsprodukte und der Kühltemperatur ab – doch das Vakuumieren mit dem QVac schafft auf jeden Fall spürbar mehr Sicherheit, Planbarkeit und Genuss.
Sous-vide: Perfekte Garmethode dank Vakuum
Ein weiteres Anwendungsgebiet für vakuumierte Lebensmittel ist das Sous-vide-Garen. Durch das vorherige Vakuumieren der Lebensmittel im QVac und das anschließende Garen im Wasserbad bei niedrigen Temperaturen entsteht ein Ergebnis wie aus dem Sternerestaurant.
Beispiel:
- Ein Rinderfilet wird vakuumiert, mit Rosmarin und Butter versehen und bei 56 °C im Wasserbad gegart.
- Nach 90 Minuten ist es perfekt rosa, gleichmäßig gegart – außen wie innen.
- Nur noch kurz angrillen – fertig.
Ohne Vakuum wäre das nicht möglich, denn nur luftdicht verpackt kann das Gargut die Temperatur exakt halten und seinen eigenen Saft bewahren.
Nachhaltigkeit durch Vakuum
Neben den kulinarischen Vorteilen überzeugt der QVac auch in Sachen Nachhaltigkeit:
- Weniger Verpackungsmüll durch wiederverwendbare Behälter
- Weniger Lebensmittelabfall durch längere Haltbarkeit
- Bewussterer Umgang mit Lebensmitteln
Gerade in Zeiten steigender Preise und wachsendem Umweltbewusstsein ist das ein starkes Argument für moderne Haushalte.
Fazit: Der QVac ist mehr als ein Vakuumierer
Er ist ein Multitalent für die moderne Küche – ein Gerät, das nicht nur Lebensmittel länger haltbar macht, sondern auch Kochen, Marinieren und Aufbewahren revolutioniert. Besonders hervorzuheben ist die Schneemarinadefunktion, die Geschmack in Rekordzeit ermöglicht. Ob spontanes Grillen, edles Dinner oder Reste vom Vortag – mit dem QVac holen Sie das Maximum aus Ihren Lebensmitteln heraus.
Kommen Sie gern bei uns im Studio vorbei und erleben Sie den QVac live in Aktion – wir zeigen Ihnen, wie einfach und vielseitig modernes Vakuumieren sein kann.